ওভেন ছাড়াই ঘরে তৈরি করুন নরম ও সুস্বাদু কেক

ঘরে বসেই সহজ উপায়ে চুলার সাহায্যে মজাদার কেক তৈরি করা সম্ভব। সামান্য কিছু উপকরণ ও সঠিক পদ্ধতি অনুসরণ করলে ওভেন ছাড়াই পাওয়া যাবে নরম ও স্পঞ্জি কেকের স্বাদ, যা পরিবারের সবাই উপভোগ করতে পারবেন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:
ময়দা – ১ কাপ
চিনি – ১ কাপ
ডিম – ২টি
তেল – ১/২ কাপ
বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
দুধ – ১/২ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
লবণ – এক চিমটি

প্রস্তুতির ধাপ:

• প্রথমে একটি পাত্রে ডিম, চিনি ও তেল বা মাখন একসঙ্গে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।
• চিনি পুরোপুরি গলে গেলে মিশ্রণটি আরও মসৃণ হবে। এতে কেকের টেক্সচারও হবে অনেক বেশি নরম ও আকর্ষণীয়।
• এরপর আলাদা একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং অল্প লবণ মিশিয়ে নিন।
• শুকনো উপকরণগুলো ধীরে ধীরে তরল মিশ্রণের সঙ্গে যোগ করে ভালোভাবে মেশান, যাতে কোনো দলা বা গুটি না থাকে।
• চুলায় একটি ভারী তলাযুক্ত পাত্র আগে থেকে গরম করে কেকের ব্যাটার ঢেলে দিন।
• মাঝারি আঁচে নির্দিষ্ট সময় রান্না করুন। কিছুক্ষণ পর কাঠি বা ছুরি ঢুকিয়ে পরীক্ষা করুন, পরিষ্কার বের হলে বুঝবেন কেক প্রস্তুত হয়ে গেছে।
• কেক তৈরি হয়ে গেলে পাত্র থেকে সঙ্গে সঙ্গে না বের করে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।
• অতিরিক্ত পাতলা বা ঘন ব্যাটার এড়িয়ে চলুন এবং পুরো সময় আঁচ নিয়ন্ত্রণে রাখুন। এতে কেকের স্বাদ ও গঠন দুটোই ভালো থাকবে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

চুলায় কেক বানানোর জন্য কি উপকরণ দরকার?
কেক বানানোর জন্য ময়দা, ডিম, চিনি, বেকিং পাউডার, বাটার এবং ভ্যানিলা এসেন্স প্রয়োজন।

চুলায় কেক কত সময়ে তৈরি হয়?
চুলায় কেক তৈরি হতে সাধারণত ৩০-৪০ মিনিট সময় লাগে।

কেক বানানোর সময় কোন তাপমাত্রা রাখা উচিত?
চুলায় কেক বানানোর সময় মাঝারি তাপমাত্রায় (১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) রাখতে হবে।

কেকের ব্যাটার কি পরিমাণে ঝাঁকাতে হবে?
ব্যাটার হালকা ও মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকাতে হবে।